器を知り、茶を仕立て、一皿の金沢を味わう
金沢ガストロノミー体験・金沢という文化を理解して帰る旅
金沢を旅すると、美しい器に出会い、香り高いお茶を味わい、季節を映した日本料理に心を動かされます。
しかし、それらは決して、別々に生まれたものではありません。
茶の湯が工芸を育み、丹念に作られた器が料理の美しさを引き立て、土地の清らかな水が、繊細な出汁と茶の味わいを支えてきました。
この旅で出会っていただきたいのは、一つひとつの名所や名品だけではありません。
「器を知る」「茶を仕立てる」「水を味わう」「出汁が生まれる瞬間に立ち会う」――それぞれの体験が響き合い、やがて一つの日本料理へと結ばれていきます。
ツアーのご紹介
所要時間：6時間半（14:00〜20:30）
対応言語：英語／日本語
体験場所：古美術店（広坂）、茶のみ仲間・近江町市場店、割烹ゆづる
料金：お二人様 ¥600,000（税込）／3名様 ¥680,000（税込）
対象：2〜3名のプライベートグループ
含まれるもの：日本語／英語通訳ガイド料、体験費用一式（工芸鑑賞、オリジナルブレンド茶づくり）、お食事（フルコース、ドリンクサービス）、オリジナルブレンド茶のお土産、金沢駅周辺ホテルから終了後のホテルまでの専用車送迎、消費税
含まれないもの：宿泊費、個人的な追加注文（飲食等）、古美術品の購入代金、任意加入の旅行保険、その他個人的費用
体験内容
🏺器を知る
兼六園や金沢21世紀美術館にほど近い広坂の古美術店へ。古九谷や輪島塗などの作品を前に、美術商との対話を楽しみながら、器の見方を養います。気に入った作品があれば購入も可能です。
🍵茶を仕立てる
金沢市民の台所・近江町市場にある加賀棒茶工場の直営小売店へ。加賀棒茶や煎茶をベースに、ハーブやスパイスを組み合わせ、世界に一つだけのオリジナルブレンドティーを仕立てます。完成した茶葉はお持ち帰りいただけます。
💧水から出汁が生まれる瞬間に立ち会う
一日一組限定でお迎えする小さな割烹「ゆづる」へ。主人自ら汲む医王山・湯涌の湧水と、目の前で削る鰹節から、透明な出汁が生まれる過程を体験します。
🍽️昼に見た器で、日本料理をいただく
古美術店で見た器と同じ文化的背景を持つ器に、料理が盛られて目の前に現れます。器だけでは分からなかった余白や色の組み合わせを、食卓の上で体感します。
🍵一日の最後に、もう一度茶へ
食事の最後には、昼間仕立てた加賀棒茶が和菓子とともに登場します。一日を通じて出会った器・茶・水・人の記憶が、最後の一杯でひとつに結ばれます。
スケジュール
14:00-14:30 – お迎え
14:30-15:30 – 古美術店にて器を知る
16:00-17:30 – 加賀棒茶のオリジナルブレンド体験
18:00-20:30 – 割烹ゆづるにて日本料理ともてなし
20:30 – お送り
規約・旅行条件
本ツアーは受注型企画旅行です。
詳細な参加条件および旅行条件は、以下のページをご確認ください。