観光では終わらない、金沢の“内側”へ
市場の喧騒、茶室の静寂、職人の手のぬくもり。
ここでしか触れられない金沢。
市場・料亭・茶室・工芸の裏舞台に入る、本物志向の少人数プレミアムツアーをお届けいたします。
私たちがご案内する金沢
料理長との会食
金沢の名料亭にて、四季折々の食材と、細部にまで心を配った極上のおもてなしが織りなす懐石料理をご堪能いただきます。
歴史あるしつらえの中で一皿一皿に込められた美意識に触れ、味わいの奥深さに静かに心が満たされていく──
そんなひとときを、料理長との対話とともにお楽しみください。
日本料理の真髄を、五感で感じる貴重な体験がここにあります。
日本料理の本質である「水」をたどる
日本料理の原点である「水」と、“引き算”の美学を体感する
特別なツアーをご用意しました。
金沢の湧き水を味わい、だしとの違いから味の奥行き、
引き算の美学を知る。
繊細な懐石料理を堪能したあとは
料理人御用達の古美術店へご案内いたします。
器に触れ、歴史やその美を感じる。
五感を通して、日本料理の本質に迫ります。
食文化体験
金沢の食は、味わうだけでなく“見る・つくる・感じる”ことでより深まります。地元の食材や伝統技法にふれながら、日本の食文化を体験するひとときをお楽しみください。
・お茶のブレンド体験
・そば切り体験
私たちが選ばれる理由
300年以上の歴史を誇る近江町市場で全国の選りすぐりの食材をプロの現場に届けてきた食品卸の株式会社松本が、
同社初となる観光体験型プログラムを立ち上げました。
本事業では、金沢の一流料理人や伝統工芸の職人だけでなく、
地元の農家や市場の人々、文化に関わるさまざまな担い手たちと協働しながら、地域に根ざした
本物の「金沢らしさ」を体験としてお届けします。
“見る・学ぶ・味わう”を一度に体験できる特別な時間を通じて、
まち全体が持つ奥行きある文化と人のつながりを感じていただけるはずです。
ここでしか出会えない、金沢の今とこれからを五感でお楽しみください。